ふしぎと伝承のまち、天津小湊
美味しい魚を食べる旅なら、豊明殿へどうぞ
美味しい魚と
自家源泉の温泉、そして
素敵な眺めを、手の届くプライスで
豪華なお部屋、星付きシェフのプロデュースしたお洒落な料理、
コンシェルジュサービスなどなど・・・沢山の「OMOTENASHI」を詰め込んだ
1泊〇万円(!)もするお宿がメディアを賑わせる今日この頃、
「旅」というイベントがいつの間にか手に届かない遠くの世界へと
離れて行ってしまったように感じませんか。
私たち豊明殿がお届けするのは、思い立ったら気軽に旅立てる
「田舎の我が家」のようなあったかいサービスと、お財布にやさしい
価格設定で新鮮なお魚をたっぷり味わえる、昔ながらの旅館ライフ。
豪華な施設もお洒落なサービスもございませんが、
身体を癒してくれる温泉、素敵な海の眺め、豪快かつ美味な魚料理で
旅を楽しく、ちょっと素敵に演出させていただきます。
日常にちょっと疲れたら、ぜひ豊明殿に遊びに来てください。
従業員一同、あなたのお越しを心よりお待ちしております。
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豊明殿からのお知らせや、鴨川の最新情報を発信しています。
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豊明殿自慢の美味しい「お魚料理」。その一端をご紹介いたします。
房州海老のお造り
国内で屈指の水揚げを誇る、海老の王様・伊勢海老。
房総で獲れる活きの良い伊勢海老は【房州海老】と呼ばれ、
黒みがかった体躯とトロリとした濃厚な甘みが特徴。
新鮮なプリプリの身を味わう『お造り』を筆頭に
甘辛のタレでじっくり焼いた『鬼がら焼き』など
産地ならではの贅沢な味覚を味わうことが出来ます。
(6・7月は禁漁期間となります)
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房州名物 なめろう
房総半島の漁師の間に伝わる郷土料理の代表格。
食べた後のお皿まで舐めたくなるほどの美味しさが、
この料理の名前の由来とも言われます。
アジなどの地魚の身を粘り気が出るまでたたき、
味噌やネギ、紫蘇などの薬味で味付けをします。
魚の旨味が極限まで引き出された「なめろう」は
お酒との相性が抜群すぎる逸品です。
食べる際には生酢につけて食べるのが地元流。
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金目鯛の姿煮
天津小湊に水揚げされる釣りで漁獲された金目鯛は
『外房つりきんめ鯛』と呼ばれ、千葉ブランド水産物にも
認定されています。豊明殿ではこの金目鯛にこだわり、
地元の漁師さんからの仕入れを行っております。
1年中脂が乗り、ホクホクの食感と甘辛く煮付けた身の
美味しさはまさに別格!ご当地ならではの贅沢です。
食べ終わって残ったタレすらも絶品のため、
白いご飯に掛けて召し上がるお客様も続出しています。
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